Army Box Shop (Since 2012)
Travel / Outdoor Equipment
www.ArmyBox.vn
Shop mới về 100 mẫu áo phông Thái Lan chất vải 100% Cotton: www.AoPhongThaiLan.Vn
Shop đồ du lịch, đồ dã ngoại: www.ArmyBox.Vn
Balo du lịch, balo leo núi: www.BaloLeoNui.Vn
Thùng xe máy Givi - Baga Givi chính hãng: www.ThungXeMay.Vn
Website về găng tay, bọc gối, áo giáp, đồ bảo hộ Motor: www.GangTayXeMay.Vn
Website về balo 5.11 và quần 5.11 Tactical: www.511Store.Vn
Website giày leo núi, giày Trek: www.GiayLeoNui.Net
Website về đồ Outdoor, đồ dã ngoại thương hiệu NatureHike: www.NatureHike.Vn
Túi đeo chéo thương hiệu Volunteer: www.ArmyBox.info
Website về dụng cụ đa năng, Multi-Tool: www.DungCuDaNang.Net
Website áo mưa Givi, đồ Givi: www.AoMuaGivi.Vn
Mũ bảo hiểm, mũ đi phượt: https://MuPhuot.ArmyBox.Vn
Khăn đa năng, Khăn Tubb đa năng: https://KhanDaNang.ArmyBox.Vn
Patch dán Tactical, Patch dán balo: www.511Store.Vn/Patch
Những món ăn đặc sắc ở Điện Biên |
![]() |
![]() |
![]() |
Viết bởi Administrator | ||||
Thứ tư, 23 Tháng 4 2014 18:03 | ||||
Các món ăn của người dân tộc ở Điện Biên được chế biến rất cầu kỳ, nhất là nghệ thuật sử dụng các loại gia vị độc đáo của núi rừng Tây Bắc. Xôi nếp nương, thịt trâu hun khói hay hoa ban là những món ăn đặc sắc khi đặt chân đến vùng đất Điện Biên Phủ lịch sử. 1. Xôi nếp nương Nói đến Điện Biên, người ta nghĩ ngay đến nếp nương với những hạt nếp căng tròn, mềm dẻo. Cách đồ xôi nếp nương khá công phu, gạo nếp phải được ngâm trong nhiều giờ liền khi đồ xôi mới không bị sượng. Xôi phải được đồ trong chõ gỗ đặc biệt của dân tộc, chín bằng hơi, mềm dẻo chứ không dính tay, qua hai lần đồ mới dẻo thơm. Sau khi đồ lần thứ nhất, người ta đổ ra rá rồi lấy đũa trải ra cho đều, để một lúc sau lại cho vào chõ và tiếp tục đồ cho đến khi xôi xín đều.
Ngoài xôi trắng, để tạo màu sắc cho sặc sỡ cho xôi, người ta còn lấy các loại cây rừng để tạo màu xanh đỏ, tím, vàng làm cho món xôi càng trở nên hấp dẫn. Vo từng nắm xôi trên tay, nhẩn nha thưởng thức mới thấy hết được hương vị dẻo thơm của loại xôi này. 2. Thịt trâu hun khói Thịt trâu gác bếp là một những món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc ở Điện Biên. Để làm món thịt trâu ngon, người ta phải lọc cẩn thận hết gân, lọc sạch bạc nhạc, sau đó thái miếng dọc thớ rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm sả, gừng, tỏi, ớt khô băm nhỏ, mắc khén giã nát rồi để khoảng 2-3 tiếng, sau đó lấy que xiên và sấy trên than củi, để xa cho thịt chín từ từ, chín đều. Thịt được sấy cho đến khi vừa chín để không làm mất vị ngọt của thịt. Khi ăn, người ta hay cho vào chõ hấp lại khoảng 30 phút. Vị ngọt của thịt trâu đượm trong sự đậm đà của các gia vị tạo nên sức hấp dẫn cho đặc sản vùng cao. 3. Pa pỉnh (cá nướng)
Với sự pha trộn khéo léo và kết hợp giữa các loại gia vị độc đáo, món cá nướng là món ăn mang đậm hương vị Tây Bắc. Để làm món cá nướng, người ta dùng các loại cá như cá chép, trôi, mè trắm, khoảng hơn 1kg được mổ ở dọc phía lưng, rồi rửa sạch để ráo nước, xoa một ít muối rang vào bên trong cá để thêm đậm đà. Hỗn hợp để tẩm ướp gồm mắc khén, ớt tươi nghiền nát, hành tươi, rau thơm, rau mùi thái nhỏ...trộn đều rồi nhồi vào bụng cá. Sau đó, cá được gập đôi lại rồi dùng nẹp tre nẹp cá nướng lên than hồng. Khi cá chín vàng, con cá được gỡ ra phải nguyên vẹn, không vỡ nát, dậy mùi gia vị bên trong, khi ăn cảm nhận được vị ngọt béo của cá, vị cay của ớt, mắc khén, màu xanh của hành, rau thơm lẫn màu vàng của thịt da cá trông rất hấp dẫn. 4. Măng đắng Măng đắng là sản vật và là món ăn rất phổ biến của người Điện Biên. Với măng đắng, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, luộc, nướng, hầm xương. Đơn giản nhất là món măng đắng chấm với chẩm chéo (thứ nước chấm độc đáo đặc trưng của người Thái) khiến nhiều người mê mẩn. Với nhiều người lên Điện Biên lại thích món măng đắng nướng vì nó vẫn còn giữ được nguyên vị đắng, chát. Khác với các loại măng tươi khác khi chế biến cần phải ngâm muối để khử hết vị đắng, cái ngon ở măng đắng Điện Biên chính là vị đắng khó quên. 5. Rau ban Những du khách lên Điện Biên vào tháng 3 sẽ thấy ngập sắc ban trắng, ban đỏ, ban tím. Người Thái ở đây thường sử dựng loại hoa và lá ban non để chế biến thành các món ăn phục vụ cho bữa ăn hàng ngày như hoa ban xào thịt lợn rừng, nộm hoa ban củ riềng, hoa ban nộm vừng... Các món ăn này đều rất ngon và rất dễ ăn, vị ngon ở từng món ăn cũng rất khác nhau, mang lại những hương vị đặc biệt. VNExpress - Anh Phương |
DANH MỤC SẢN PHẨM
Kinh nghiệm du lịch
- Hướng dẫn leo Everest Base Camp toàn tập A-Z
- Thưởng thức các món ăn nước dọc Việt Nam
- 33 món ngon ‘không thể cưỡng lại’ ở Việt Nam
- Cung đường phượt ven biển lý tưởng dịp 30/4
- Sơ đồ các điểm du lịch tại Việt Nam
- Những lưu ý để tránh mất trộm trong khách sạn
- Bangkok - Kinh đô chưa bao giờ bị xâm chiếm
- [Du lịch bụi/Phượt] Đã đến lúc phải nhắc lại những nỗi đau... đừng tưởng cứ đi là đến
- 5 điều nên tranh thủ làm khi du lịch
- 8 bước lên kế hoạch cho chuyến du lịch
- 7 trò chơi mạo hiểm mới phổ biến ở Việt Nam
- Cách nhận biết dòng chảy xa bờ nguy hiểm khi tắm biển
- Bể bơi Việt Nam lọt vào top 25 điểm nên đến một lần trong đời
- Con người nhỏ bé trước thiên nhiên hùng vĩ
- 6 bài học cuộc sống giá trị từ việc đi du lịch
- 10 vật bất ly thân trên hành trình du lịch
- Các món ăn ngon tại Đà Nẵng và các điểm du lịch nổi tiếng
- Quy tắc về tiền tip ở các nước
- Những nước không cần tip khi đi du lịch
- 9 điều cần biết khi thăm Chiang Mai
- Danh sách các quốc gia và lãnh thổ miễn Visa cho người Việt
- Những dấu tích lịch sử ở Điện Biên
- Những món ăn đặc sắc ở Điện Biên
- Những điểm du lịch hấp dẫn ở Điện Biên
- 33 nơi tuyệt đẹp bị lãng quên trên thế giới
- Bao giờ con người mới thôi can thiệp thô bạo vào tự nhiên
- Tham quan 12 con tàu đắm nổi tiếng
- Bí kíp không bị móc túi khi đi du lịch
- Bí kíp du lịch tiết kiệm tại 10 thành phố châu Âu đắt đỏ
- Hướng dẫn sử dụng khăn Tubb đa năng
- Cách sử dụng và bảo quản đồ chống nước, đồ chống thấm
- 12 lợi ích của chạy bộ
- Khi cuộc đời là những dấu chân qua
- Đảo Lý Sơn - Việt Nam
- Mù Cang Chải quyến rũ mùa nước đổ
- Những câu chuyện sống chết trên đỉnh Everest
- Bí quyết để ngủ ngon khi đi du lịch
- Một vòng khám phá các phố ăn chay ở Huế
- Cẩm nang bỏ túi cho chuyến du lịch tới Campuchia
- 5 nhà hàng lãng mạn nhất Singapore
- Vài kinh nghiệm du lịch Mẫu Sơn - Lạng Sơn
- Những món ngon trong ngõ Hà Nội
- Phiên chợ đá quý độc nhất vô nhị Việt Nam
- Mộc Châu mùa hoa mận
- Chợ Tết vùng cao đầy sắc màu
- Cẩm nang lái xe máy
- 7 lý do tuyệt vời bạn nên đi du lịch vào độ tuổi 20
- Nghệ thuật "đo đường"
- 12 lý do để bạn nên đi xe đạp hàng ngày
- Làm thế nào để trở thành vua leo núi
- Đồ dùng y tế cần thiêt và cách sơ cứu
- Kinh nghiệm đi du lịch bằng xe máy
- Cô Tô - Điểm đến thú vị ngày hè
- Phượt - Sao phải tốn tiền khách sạn?
- Giới thiệu Army Box - Shop đồ du lịch, đồ Ourdoor, đồ phượt, đồ lính
- Kỳ thú Tú Lệ: Thăm ruộng lúa và tắm tiên
- Các phương pháp cầm máu thông thường trên đường du lịch
- Những đồ dùng cần thiết nên mang theo khi đi du lịch